Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de conejo
4 rebanadas de pan
unas hebras de azafrán
2 cebolletas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 cuch. De harina
sal
pimienta
2 dientes de ajo
agua o caldo
aceite

Preparación:
Salpimenta el conejo una vez troceado. En una cazuela con aceite fríe las rebanadas de pan junto con unos granos de pimienta. Después, machácalas en un mortero junto con los dos dientes de ajo y el azafrán. Añade el vino blanco.
En el aceite donde has frito el pan, dora el conejo, añade luego las cebolletas y el pimiento picados y rehoga bien. Agrega un poco de harina y vuelve a rehogar. A continuación, añade el majado junto con el vino y rehoga. Cúbrelo casi de agua y deja que se haga hasta que quede tierno; tardará unos 30 minutos aproximadamente. Pruébalo de sal y sirve.