Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 conejo de 1 kg aprox.
300 g de arroz
3 pimientos verdes
1 cebolleta
aceite
1 tomate
3 dientes de ajo
agua
sal.

Preparación:
Trocea y sala el conejo. Después, ponlo a dorar en un recipiente con un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade los pimientos en tiras, la cebolleta, el tomate, todo bien picado, y los dientes de ajo enteros. Rehoga bien, agrega el arroz volviendo a rehogar y añade el doble y un poco más de agua o caldo que de arroz. Da un hervor fuerte y lo terminas de cocinar a fuego suave unos 20 minutos aproximadamente poniendo a punto de sal. Si lo deseas, puedes añadir alguna especia.