Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 pechugas de pavo
2 cebollas
un trozo de apio
1 vaso de nata líquida
100 g de harina
100 g de mantequilla
sal
agua
perejil picado.

Preparación:
Cuece el pavo en agua con sal junto con las cebollas troceadas, el apio y un chorro de nata líquida. Retira el pavo y cuela el caldo. Corta el pavo en trocitos y resérvalo.
Prepara una velouté rehogando la harina en la mantequilla derretida y añadiendo poco a poco el caldo de pavo, sin parar de remover. Una vez que la crema tenga el espesor deseado, agrega el resto de la nata y parte del pavo desmenuzado.
Por último, pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
Acompaña la crema con el resto de los trocitos de pavo para servir al gusto.