tag:blogger.com,1999:blog-7998014399976641832024-03-06T03:04:28.040-03:00Recetas de CocinaEmiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.comBlogger1859125tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-12402776551815026312007-12-04T17:23:00.001-03:002007-12-04T17:23:34.596-03:00LenguaIngredientes:<br />Lengua<br />cebolla<br />puerro<br />perejil<br />zanahoria<br /><br />Salsa:<br />cebolla<br />puerro<br />zanahoria<br />ajo<br />vino blanco<br />harina<br />caldo de la cocción.<br /><br />Preparación:<br />Poner a cocer la lengua con las verduras hasta que esté tierna. Salsa: Pochar las verduras, añadir harina y rehogar hasta que coja color. Echar el vino y el caldo y cocer a fuego lento. Pasar por el chino.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-21958401811538063762007-12-04T17:22:00.000-03:002007-12-04T17:23:13.613-03:00Bola de carneIngredientes:<br />Harina<br />leche<br />mantequilla<br />pimiento del piquillo<br />carne picada<br />verduras variadas<br />pasta Orly<br /><br />Preparación:<br />Se hace una salsa bechamel (harina, leche y mantequilla) y se le añade el pimiento troceado, la carne picada y las verduras salteadas. Se deja enfriar y se hacen bolas con la masa. Se rebozan en la pasta Orly y se fríen en abundante aceite.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-54071100067408290922007-11-21T09:41:00.000-03:002007-11-21T09:42:09.176-03:00Paté con AnchoaIngredientes:<br />Pan de molde<br />Paté<br />Anchoa<br /><br />Preparación:<br />Se tuesta el pan de molde y se le da forma. Se unta el paté y se cubre con anchoas.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-40632527196796071952007-11-12T12:56:00.000-03:002007-11-12T13:13:01.122-03:00Chuletas Aromáticas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5CO9hgu5QwAoI9QDSdlq7bJLj__IqlGjby6_lw9WV938qMxbNfcd_Hl4-54MJn_ck2vaxrbJxAkZ12H_fK-3x1_VRYjbKeKRtdF7kqRh6B3PScC6K4BH4gs5u_JIZuUQKQOvh38hViFA/s1600-h/12.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5CO9hgu5QwAoI9QDSdlq7bJLj__IqlGjby6_lw9WV938qMxbNfcd_Hl4-54MJn_ck2vaxrbJxAkZ12H_fK-3x1_VRYjbKeKRtdF7kqRh6B3PScC6K4BH4gs5u_JIZuUQKQOvh38hViFA/s400/12.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131987586638803858" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 30'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 20'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />4 chuletas de ternera<br />1/2 vaso de vino<br />perejil<br />100 gr. de mantequilla<br />comino<br />estragón<br />1/2 vaso de caldo<br />2 cucharadas de harina<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />A veces, basta con un poco de fantasía para lograr platos suculentos. Es el caso de estas chuletas aromatizadas con especias diversas.<br />Aplastar ligeramente la carne y rebozarla en harina, sacudiéndola para eliminar el exceso. En una sartén, derretir mantequilla, y cuando espumee, introducir la carne, dejándola dorar durante diez minutos por cada lado. Acto seguido, colocarla en plato de servir, previamente calentado.<br />Añadir, al jugo obtenido de la carne, el vino blanco y las hierbas aromáticas, lavadas y trituradas. Añadir el caldo hirviendo y dejar cocer durante 15 minutos, retirar del fuego y añadir la mantequilla ba tida. Verter todo sobre las chuletas y servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Aplastar las chuletas con el mazo, salpimentar y rebozar en harina. Dejar hacer durante 10 minutos por cada lado y pasarlas a una fuente de servir caliente.</li><li>Preparar la salsa con las hierbas como se indica en la receta y verterla sobre las chuletas. Adornar con perejil, limón y tomate.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-6507560526000126702007-11-12T12:47:00.000-03:002007-11-12T12:51:59.611-03:00Chuletas al Ketchup<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRxoPOV60Z5cF1MvVuSsjP48lfRrOFNS1gAVQxc3bpE2opsei59HnCEHaApAY4vOTedceKKaDk0KbufdgCUEi5R87Q-a9fnjgUQS0OC5nn67dCqyLpwAbj7DVKvmXD1aJpCGqPxzKVOw/s1600-h/11.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRxoPOV60Z5cF1MvVuSsjP48lfRrOFNS1gAVQxc3bpE2opsei59HnCEHaApAY4vOTedceKKaDk0KbufdgCUEi5R87Q-a9fnjgUQS0OC5nn67dCqyLpwAbj7DVKvmXD1aJpCGqPxzKVOw/s400/11.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131981870037332866" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 20'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 40'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 6 personas):</span><br />2 chuletas de 600 gr. cada una<br />tomate<br />ketchup<br />pimentón dulce<br />2 cucharadas de postre de mostaza<br />1/2 vaso de aceite<br />ajo<br />sal<br />pimienta negra<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />Para preparar este plato se precisan chuletas gruesas, de al menos 3 cm., que se condimentarán con un compuesto muy picante de salsas y hierbas aromáticas.<br />En un plato sopero, amalgamar una cucharada de ajo en polvo con sal, un poco de pimienta negra machacada y una pizca de pimentón dulce. Restregar con este compuesto las chuletas por ambos lados y pasarlas a la parrilla del horno previamente empapada de aceite.<br />En una tarrina, verter la salsa ketchup y suavizarle con agua templada. Añadir la mostaza y el resto del aceite. Introducir las chuletas en el horno, a 220 °, y dejarlas durante 20 minutos por cada lado, regándolas continuamente con la salsa preparada. Servir muy caliente, después de haberlas troceado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Preparar un compuesto con el ajo en polvo con sal, una pizca de pimentón dulce y otra de pimienta negra; embadurnar las chuletas y colocarlas en la parrilla untada de aceite.</li><li>Preparar la salsa picante y verterla sobre las chuletas, mientras que éstas se hacen en el horno durante 20 minutos por cada lado.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-58703247298787806072007-11-12T12:44:00.000-03:002007-11-12T12:47:15.215-03:00Chuletas a la Veronesa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGtiqnHwH3KVCab6OJ0HJwn9XvTR1-1teHucmCDJYpPbi7GpS9uis4japVsrd8bMchH5TVFEUShNT2EtEi7z_XxVpnSs5OlMYG9R-pYe7EbpY28R73-Jti1l5DUTf_9QG8kFlojvhnCUY/s1600-h/10.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGtiqnHwH3KVCab6OJ0HJwn9XvTR1-1teHucmCDJYpPbi7GpS9uis4japVsrd8bMchH5TVFEUShNT2EtEi7z_XxVpnSs5OlMYG9R-pYe7EbpY28R73-Jti1l5DUTf_9QG8kFlojvhnCUY/s400/10.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131980796295508850" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> mínima<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 15'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 15'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />4 chuletas de ternera<br />2 anchoas saladas<br />2 dientes de ajo<br />60 gr. de mantequilla<br />perejil<br />aceite de oliva<br />limón<br />sal<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />La carne de ternera, delicada por naturaleza, se resiente a veces por la falta de sabor; para obviar este inconveniente, aconsejamos prepararla al estilo veronés.<br />Trocear el perejil muy fino, así como los dientes de ajo. Limpiar y pelar las anchoas y después de triturarlas, incorporarlas con man tequilla, ajo y perejil. Mezclar con la hoja de un cuchillo y pasar por el tamiz, logrando así una crema muy homogénea. Poner la salsa en un plato que mantendremos caliente.<br />Pasar por la parrilla bien caliente las chuletas escasamente untadas con aceite y poniendo atención para salarlas en el último momento. Colocarlas sobre la fuente de servir la salsa ya preparada, regar con el zumo de un limón y servir muy caliente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Preparar un menudillo muy fino de perejil y dientes de ajo.</li><li>Pelar y lavar las anchoas y, tras haberlas desmenuzado, añadir también mantequilla en trocitos.</li><li>Mezclarlo todo con la hoja de un cuchillo a modo de espátula para que todos los ingredientes se amalgamen.</li><li>Pasar la crema obtenida por el tamiz para que resulte del todo homogénea.</li><li>Esparcirla sobre la fuente de servir, que se mantendrá caliente.</li><li>Untar con un poco de aceite de oliva las chuletas y hacerlas a la parrilla, salándolas justo al final de su elaboración.</li><li>Una vez listas, colocarlas ligeramente superpuestas en el plato con la salsa.</li><li>Regar la carne con el jugo de medio limón y servir inmediatamente.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-56177913005624151162007-11-12T12:33:00.000-03:002007-11-12T12:39:46.247-03:00Cerdo Relleno<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSQrM53O0JRsr4qTw2k9HjV3wpOIZHc6Wqq4GwgaCQyKiFHv1WeVmxBCl7HkWBgRxnfcPTKR87XoCzxolbo_WC_lGzogB9hsChbUL9wGgMUFUFgQyjatdfFFXp2Ltz8mogerw890nrElQ/s1600-h/9.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSQrM53O0JRsr4qTw2k9HjV3wpOIZHc6Wqq4GwgaCQyKiFHv1WeVmxBCl7HkWBgRxnfcPTKR87XoCzxolbo_WC_lGzogB9hsChbUL9wGgMUFUFgQyjatdfFFXp2Ltz8mogerw890nrElQ/s400/9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131979009589113698" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad</span>: media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span>: 30'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion</span>: 10'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas)</span>:<br />4 filetes de lomo de cerdo (600 gr. aprox.)<br />2 anchoas<br />1 cebolla<br />1 zanahoria<br />1 diente de ajo<br />perejil<br />sal<br />pimienta<br />100 gr. de queso de fundir<br />pan rallado<br />1/2 vaso de aceite<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />El lomo de cerdo, y también el de ternera, para quien prefiera carnes más delicadas, es de un sabor excelente si se cocina en la forma que aquí sugerimos. Abrir lateralmente cada filete de lomo y aplastar los bordes con el mazo. Preparar el relleno picando finamente la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil y las anchoas, previamente lavadas y peladas. Poner todo en una sartén y añadir el queso cortado en cuadraditos; salpimentar los filetes por dentro y por fuera y rellenarlos con el picadillo.<br />Cerrar la incisión hecha, cosiendo los bordes con hilo de seda y rebozar los lomos en huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con aceite hirviendo y una vez tomen color pasarlos por papel de estraza para eliminar el exceso de grasa.<br />Servir muy caliente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Para el relleno picar minuciosamente zanahoria, ajo, perejil, anchoas y cebolla, y verterlo en una sartén.</li><li>Añadir el queso cortado en cuadraditos y mezclar todo, condimentando con sal.</li><li>Con un cuchillo, abrir los filetes haciendo en cada uno de ellos una bolsa.</li><li>Después de espolvorear con sal y pimienta, rellenar con una cucharada del relleno.</li><li>Coser cada filete con una aguja gruesa e hilo transparente.</li><li>Batir dos huevos en un plato y pasar los filetes por el mismo de uno en uno.</li><li>Rebozarlos hasta que toda su superficie quede cubierta por el pan.</li><li>Freír con aceite y cuando estén dorados pasarlos por papel eliminar la grasa. Servir caliente.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-23080334148896436982007-11-12T12:28:00.000-03:002007-11-12T12:33:06.180-03:00Cerdo con Manzanas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEienLx4rxHm0QzjBScL5CHIy0uXrRlfiLr2eV4XEx_ZihBgctK25EvZA15t1uCN-tpn2ixNjS8DPkmsDUumeO65RhZSsDltbNooz4pX5dyQXqcqlmN5bo37hvy1x7nwpgCMHMkyoEP90cw/s1600-h/8.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEienLx4rxHm0QzjBScL5CHIy0uXrRlfiLr2eV4XEx_ZihBgctK25EvZA15t1uCN-tpn2ixNjS8DPkmsDUumeO65RhZSsDltbNooz4pX5dyQXqcqlmN5bo37hvy1x7nwpgCMHMkyoEP90cw/s400/8.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131977300192129874" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad</span>: media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span>: 45'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion</span>: 30'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas)</span>:<br />4 chuletas de cerdo<br />5 manzanas, a ser posible reinetas<br />sal<br />pimienta<br />100 gr. de ciruelas<br />pasas<br />100 gr. de mantequilla<br />3 cucharadas de aceite<br />1 ramillete de romero<br />1/2 vaso de nata<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Para este segundo plato se necesitan chuletas frescas de cerdo que irán acompañadas por un puré de manzanas reinetas, que conferirán un sabor ligeramente áspero.<br />Calentar en una sartén, mantequilla, aceite y romero. Ya caliente, añadir las chuletas y esperar unos minutos. Retirarlas del fuego, sal pimentarlas y mantenerlas calientes. Con el resto de la mantequilla, cocer las manzanas durante un cuarto de hora aproximadamente.<br />Previamente se las habrá pelado, limpiado y cortado en varios trozos. Pasar las manzanas cocidas por el pasapurés y mezclar con nata, añadiendo sal.<br />Dejarlas otra vez al fuego para que espesen. Mientras tanto, limpiar las ciruelas, después de haberlas tenido a remojo durante un par de horas, y cocerlas 30 minutos con poca agua Servir la carne rodeada de puré y adornarla con las ciruelas pasas.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Freír 60 gramos de mantequilla con una cucharada de aceite y un ramillete de romero.</li><li>Añadir a la sartén las chuletas hasta que se doren por ambos lados.</li><li>Recién hechas, espolvorearlas con sal y pimienta y mantenerlas calientes.</li><li>En otra sartén freír las manzanas troceadas y la mantequilla restante.</li><li>Pasar las manzanas por un pasapurés o un tamiz.</li><li>Mezclar el puré con nata y un poco de sal y poner al fuego hasta que espese.</li><li>Ablandar las ciruelas y cocerlas con poca agua durante media hora.</li><li>Colocar las chuletas sobre una fuente, rodearlas con el puré y adornar con las ciruelas.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-18352396411383605462007-11-12T12:23:00.000-03:002007-11-12T12:28:06.309-03:00Carré de Cerdo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2jIq09E-9aj5Gq2OhFF0PCRy8akhpWDzv2WUa7EASSHx5l8pgFYTe4qHuu-meJWxfj1rk4lvuVLZ3YarfdrmC2K8Zty1s5fHNsxygtj7bVHNJYqowKZzYPsMlfrE0ubUQQY0dY4_fPM/s1600-h/7.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2jIq09E-9aj5Gq2OhFF0PCRy8akhpWDzv2WUa7EASSHx5l8pgFYTe4qHuu-meJWxfj1rk4lvuVLZ3YarfdrmC2K8Zty1s5fHNsxygtj7bVHNJYqowKZzYPsMlfrE0ubUQQY0dY4_fPM/s400/7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131975942982464322" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad</span>: media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span>: 30'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion</span>: 1 h.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 6 personas)</span>:<br />1 Kg. de carne de cerdo<br />50 gr. de mantequilla<br />1 vaso de vino blanco<br />nata líquida<br />800 gr. de lechuga<br />media cebolla<br />medio vaso de aceite de oliva<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Después sacar la carne y ponerla en un plato caliente. En el caldo de la carne poner el vino blanco, medio vaso de nata y remover. Colar la salsa, recogiéndola en un pequeño recipiente, que convendrá mantener caliente. Limpiar y lavar la lechuga, cortándola en tiras estrechas y cortas. Ponerla en una sartén junto con la cebolla previamente sofrita, procurando que no se pegue al fondo y dé mal sabor.<br />Poner la carne en una fuente de servir, rodearla con la lechuga ya preparada, después de 20 minutos en la sartén y llevar aparte la salsa, sin dejar que se enfríe.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Unir todas las chuletas y sujetarlas con un hilo. Poner todos los palos en la misma dirección.</li><li>Salar la carne y untar toda la superficie con la mitad de la mantequilla.</li><li>Untar con la mantequilla restante una fuente para el horno y poner la carne. Meter la fuente en el horno una hora a 180 grados.</li><li>Cuando la carne esté lista, sacarla y depositarla en una fuente caliente. Añadir a la salsa de la carne el vino blanco y medio vaso de nata. Remover.</li><li>Pasar la salsa por un colador recogiéndola en una salsera y manteniéndola caliente.</li><li>Sofreír la cebolla. Añadir la lechuga en tiras estrechas y cortas. Esperar 20 minutos, procurando que no se pegue al fondo.</li><li>Poco antes de apagar el fuego, salpimentar. Poner la lechuga en una fuente de servir, dejando espacio en el centro.</li><li>Poner en el centro la carne y llevar a la mesa con la salsa aparte.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-28749516462505732812007-11-09T10:42:00.000-03:002007-11-09T10:46:37.387-03:00Carne de Vaca a la Jardinera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Npdgf-5mZB4tmKACyXoZ0FHeHERkUpeGgUJjDMVPhT6ayDOGB0Buqa8eAYGO1E8rpZIyYdHItA4p7Mx0e8vbeH9VYn3zEPaoUv8FG1900YWuZzwHV7eSYLnK9WRru2OG_BYEIWlBc_0/s1600-h/6.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Npdgf-5mZB4tmKACyXoZ0FHeHERkUpeGgUJjDMVPhT6ayDOGB0Buqa8eAYGO1E8rpZIyYdHItA4p7Mx0e8vbeH9VYn3zEPaoUv8FG1900YWuZzwHV7eSYLnK9WRru2OG_BYEIWlBc_0/s400/6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130836599827984994" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 1 h.<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 2 h.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />400 gr. de carne de vaca<br />1 kg. de repollo<br />2 remolachas<br />1 cebolla<br />200 gr. de zanahorias<br />8 tomates<br />mantequilla<br />perejil<br />laurel<br />sal<br />pimienta<br />100 gr. de panceta<br />clavo<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />Es una receta sencilla, de buena presencia y grato sabor, muy recomendable en toda época. Poner la carne de vaca y la panceta en una cacerola grande con dos litros de agua, y dejar que se cueza lentamente. Salar convenientemente y, mientras tanto, aderezar la cebolla con el clavo y el laurel. Limpiar y salar el repollo, despreciando las hojas exteriores.<br />Dividir el repollo en ocho partes iguales. Pelar la zanahoria y las remolachas y pasarlas a la cacerola con la carne, esperando media hora más. Limpiar y lavar los tomates. Poner los en una fuente para el horno forrada con papel de aluminio y untando éste con trocitos de mantequilla. Meter la fuente con los tomates en el horno y dejarlos un cuarto de hora.<br />Sacar la carne de la cacerola y cortarla en rodajas no muy gruesas. Ponerlas en una fuente de servir y colocar en hileras las verduras, los tomates y la panceta. Espolvorear un poco de perejil por encima.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Poner a hervir la carne y la panceta en una cacerola grande con dos litros de agua.</li><li>Añadir la cebolla partida por la mitad con el clavo y el laurel clavados en ella.</li><li>Limpiar el repollo, tirando las hojas exteriores. Lavarlo con agua fría y cortarlo en ocho partes iguales. Pasarlas a la cacerola.</li><li>Pelar y trocear la zanahoria y las remolachas pasándolas también a la cacerola, esperando todavía media hora más, siempre a fuego lento y removiendo de vez en cuando.</li><li>Limpiar, mientras tanto, los tomates, que serán pequeños y maduros. Ponerlos en una fuente para el horno, forrada con papel de aluminio. Añadir un poco de mantequilla y meter en el horno un cuarto de hora.</li><li>Finalizada la cocción, sacar la carne de la cacerola y cortarla en rodajas.</li><li>Ponerlas en una fuente de servir, ligeramente montadas, y añadir las verduras.</li><li>Espolvorear perejil y verter la salsa sobre la carne. Servir caliente.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-71899192842090799332007-11-09T10:39:00.000-03:002007-11-09T10:42:12.094-03:00Carne con Pepinillos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLBBlLLHyE0Vf9wx_UeKFUeSrgBSPPrGfQc-y81ftPi6g5EMKc7lyVxcls9x7IuOOXWJz1ZwBAdPNafUxv3xkWCMPsERBbl1XutmH0An-jVs_TxWmZkL-1G8IM3hLcWb_QoyXOfgjNCY/s1600-h/5.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLBBlLLHyE0Vf9wx_UeKFUeSrgBSPPrGfQc-y81ftPi6g5EMKc7lyVxcls9x7IuOOXWJz1ZwBAdPNafUxv3xkWCMPsERBbl1XutmH0An-jVs_TxWmZkL-1G8IM3hLcWb_QoyXOfgjNCY/s400/5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130835465956618834" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 30'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 1 h. 30'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />300 gr. de carne para guisar<br />3 cebollas<br />harina<br />1 vaso de caldo<br />1 dl. de vino blanco seco<br />60 gr. de mantequilla<br />aceite<br />nuez moscada<br />4 pepinillos<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Otra forma más de preparar la carne de guisar, en esta ocasión con pepinillos, para reforzar su sabor.<br />Pelar las cebollas, trocearlas y ponerlas en una sartén con mantequilla derretida, dejando que se doren. Añadir entonces la carne en trozos, después de rebozarla en hari na. Cuando la carne tenga un bello color dorado, regarla con un vaso de vino blanco, dejando que se evapore lentamente y reemplazándolo después con otro vaso de caldo. Condimentar con la nuez moscada, sal, pimienta y de jar hacer un par de horas a fuego lento.<br />Trocear los pepinillos, y cuando el guiso esté listo, incorporarlos al mismo. Servir muy caliente con una guarnición de patatas hervidas y fritas con una pizca de mantequilla.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Dorar la cebolla. Añadir después la carne, enharinada y cuando esté dorada, regarla con el vino blanco, dejándolo evaporar lentamente.</li><li>Completar con el caldo caliente, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar hacer un par de horas y agregar al final los pepinillos en trozos.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-75222672207345676832007-11-09T10:32:00.000-03:002007-11-09T10:39:11.143-03:00Brochetas Andaluzas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9XTDRf86t-L4Q19X1q9CsWlPXNIUmrI-Zyte13O8NYyRdJIab9RQi_u323Lve73Kjuu9hGamjJQeCKtYD4oBaVXfn8n-b94YAnrdXJo7LwMXHdIsR1icgTgRrpAtsaviaUsQ70kFa03A/s1600-h/4.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9XTDRf86t-L4Q19X1q9CsWlPXNIUmrI-Zyte13O8NYyRdJIab9RQi_u323Lve73Kjuu9hGamjJQeCKtYD4oBaVXfn8n-b94YAnrdXJo7LwMXHdIsR1icgTgRrpAtsaviaUsQ70kFa03A/s400/4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130834559718519362" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> mínima<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 20'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 15'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />400 gr. de carne de vaca<br />200 gr. de tocino<br />2 pimientos<br />4 cebollas<br />4 tomates<br />laurel<br />aceite<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Andalucía, la región más pintoresca de España, recuerda la dominación árabe tanto en su arquitectura como en su cocina. Estas brochetas son, de hecho, un cruce de dos culturas, en donde los ingredientes europeos se elaboran de una forma típicamente árabe.<br />Ensartar en un pincho media cebolla pelada, seguir con una estría de pimiento doblada por la mitad, un trozo de carne, una hoja de laurel, un cuadradito de tocino y el tomate. Seguir con la carne y alternar los ingredientes hasta llegar a la otra media cebolla.<br />En una fuente, verter, salpimentar y pincelar con aceite las brochetas, que cocerán durante 15 minutos en el horno.<br /><br />Paso a paso:<br /><ol><li>Cortar la carne en cuadraditos de 3 cm.</li><li>Hacer lo mismo con el tocino, pero en trozos de 1 cm.</li><li>Lavar y quitar a los pimientos las semillas. Cortarlos estrías. Pelar los tomates y cortarlos en cuatro trozos. Pelar la cebolla.</li><li>Ensartar en un pincho los ingredientes, empezando con media cebolla, un trozo de pimiento y otro de carne.</li><li>Continuar con un trozo de tocino, laurel y un trozo de tomate.</li><li>Completar el pincho alternando los ingredientes, hasta llegar a la otra media cebolla.</li><li>En una tarrina, revolver aceite, sal y pimienta.</li><li>Pincelar los pinchos con el condimento, encender el grill y ponerlos durante un cuarto de hora en un recipiente apto para el horno.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-60618549893230456952007-11-09T10:27:00.000-03:002007-11-09T10:32:36.423-03:00Bistec Strogoff<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIb7JjfIkUMpCb0qJy-iGiCQGZuAtYj4yLzcven7Izbf-3kd2ht8lMx4o4ZRZz9WsWu5jrNu3cmhEyDrgCvo1-_9ckOz5cIi_E_dAeG2rIyUTjODXhqSoGvrpPxGH5QJ0K1FP6vG_liYo/s1600-h/3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIb7JjfIkUMpCb0qJy-iGiCQGZuAtYj4yLzcven7Izbf-3kd2ht8lMx4o4ZRZz9WsWu5jrNu3cmhEyDrgCvo1-_9ckOz5cIi_E_dAeG2rIyUTjODXhqSoGvrpPxGH5QJ0K1FP6vG_liYo/s400/3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130832987760489010" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> mínima<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 10'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 10'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />4 bistecs de ternera<br />romero<br />1 vaso de coñac<br />50 gr. de mantequilla<br />mostaza<br />salsa Worcester<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparacion:</span><br />Esta es una receta deslumbrante y sumamente apetecible. Logra un efecto visual magnífico si se presenta a la mesa todavía llameante. El sabor de la carne se ve reforzado al prepararse de esta forma, sin que pierda por ello ninguna característica.<br />Enroscar en cada bistec un ramillete de romero y untar en ambos lados de la carne la mostaza, que no es preciso tenga un sabor fuerte. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y cuando esté espumeante poner la carne, dejando que se haga por ambos lados a fuego medio. Pasados unos minutos, aromatizar la carne con una pizca de salsa Worcester y completar con una rociada de pimienta negra molida al momento y un poco de sal. Verter el coñac por encima y cuando esté muy caliente prender fuego con una cerilla, llevando la carne a la mesa envuelta en llamas. Según se apague, servir a cada uno.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Alisar los bistecs con un mazo y entrelazar cada uno con un ramillete de romero.</li><li>Para ello, hacer con la punta de un cuchillo una pequeña incisión de entrada y salida.</li><li>Untar ambos lados de la carne con la mostaza.</li><li>Calentar la mantequilla y cuando esté espumeante poner dejándolos hacer por ambos lados a fuego medio.</li><li>Pasados unos minutos, aromatizar la carne con unas gotas de salsa Worcester.</li><li>Añadir una rociada de pimienta negra recién molida y un poco de sal.</li><li>Completar con el coñac. Dejar hacer unos minutos más hasta que el coñac se caliente del todo.</li><li>Prender fuego con una cerilla y llevar a la mesa envuelta la carne en llamas. Esperar a que se apague, y servir.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-53247954482005011502007-11-09T10:22:00.000-03:002007-11-09T10:27:45.715-03:00Bistec en Cazuela<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg33u6eeRmhG_hSFLvWp3k3sb3vgcddAE9OPiyg7FWCexhL1SjSOIBleSPmzD2y5tXz7BseJiTwi2WpDIZ7GlosW-bO2lAhmwnQtwGKNi-6VHa3XbIQejUd2IE1I4S2HNPIjyReF5Euqkg/s1600-h/2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg33u6eeRmhG_hSFLvWp3k3sb3vgcddAE9OPiyg7FWCexhL1SjSOIBleSPmzD2y5tXz7BseJiTwi2WpDIZ7GlosW-bO2lAhmwnQtwGKNi-6VHa3XbIQejUd2IE1I4S2HNPIjyReF5Euqkg/s400/2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130831742219973154" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad</span>: media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span>: 45'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion</span>: 1 h. 30'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />4 filetes de 150 gr. cada uno<br />1 cebolla<br />2 zanahorias<br />perejil<br />1/2 vaso de vino blanco<br />extracto de carne<br />un ramillete de hierbas aromáticas<br />60 gr. de mantequilla<br />sal<br />150 gr. de tomates pelados<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />En contra de lo que suele ser norma con los filetes, esta receta requiere una muy lenta elaboración. El resultado que se obtiene es un segundo plato sabroso y aromatizado por la abundancia de hierbas empleadas.<br />En una cacerola dorar la mantequilla y añadir los bistecs, haciéndolos tomar color por ambos lados; salarlos y retirarlos de la cazuela, manteniéndolos calientes.<br />Pelar la cebolla, cortar la zanahoria y la cebolla en rodajas y añadirlas al jugo de la carne. Una vez reblandecidas, agregar el vino blanco haciéndolo evaporar a fuego fuerte. Agregar un vaso de agua caliente en el que se habrá disuelto el extracto de carne, y completar con los tomates pelados; posteriormente incorporar las hierbas y la carne. Tapar la cacerola y dejar cocer lentamente durante una hora y media. Servir adornado con perejil.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Freír los bistecs en una cacerola con mantequilla derretida.</li><li>Una vez dorados, espolvorear con sal y ponerlos en un plato caliente.</li><li>Añadir al jugo de la carne la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas.</li><li>Regarlos con vino y dejar evaporar a fuego fuerte.</li><li>Añadir 1/2 vaso de agua caliente en la que se habrá disuelto el extracto de carne</li><li>Añadir los tomates pelados y un ramillete de hierbas aromáticas. Añadir sal si es preciso.</li><li>Pocos minutos después reintroducir los bistecs en la cazuela, taparla y dejarla en el fuego durante hora y media.</li><li>Ultimada la cocción, adornar con perejil triturado y servir.</li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-76807939728954803732007-11-09T10:01:00.000-03:002007-11-09T10:17:31.143-03:00Bistec a la Cazadora<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxU7h9TScjKzn2CGBroJG4rWPEFwv8lS0os-13ORb-azAnEDcqPwZxQmXmL6mDy7JQ4naSdeHRsXZXB9mKPdrjRHhHLZ-_ifXck3hEXKsFU4LBAkpYRZjNZPdkVGvwAd031hp6yOO28Q/s1600-h/1.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxU7h9TScjKzn2CGBroJG4rWPEFwv8lS0os-13ORb-azAnEDcqPwZxQmXmL6mDy7JQ4naSdeHRsXZXB9mKPdrjRHhHLZ-_ifXck3hEXKsFU4LBAkpYRZjNZPdkVGvwAd031hp6yOO28Q/s400/1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5130829070750315026" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Dificultad:</span> media<br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span> 40'<br /><span style="font-weight: bold;">Elaboracion:</span> 20'<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />4 filetes de tapa de ternera<br />500 gr. de champiñón<br />1 cebolla<br />medio vaso de vino tinto seco<br />harina<br />salsa de tomate<br />aceite de oliva<br />mantequilla<br />sal<br />pimienta<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />El otoño, con su abundancia de setas, es la época más propicia para la elaboración de esta comida, que alcanza con ellas su sabor especial. El resultado será también apreciable con champiñones.<br />Mazar los filetes de tapa de ternera y rebozarlos en harina. Calentar en una sartén cebolla picada, aceite y un poquito de mantequilla. Añadir los filetes y voltearlos al tiempo que se vierte medio vaso de vino tinto, y dejar hervir a fuego fuerte.<br />Cubrir con la salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento.<br />Agregar los champiñones, previamente limpiados y troceados y dejarlos cocer con la carne durante algunos minutos más, hasta que la salsa espese.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Paso a paso:</span><br /><ol><li>Aplastar cuatro filetes de tapa de ternera con el mazo.</li><li>Hacer un sofrito de cebolla picada, aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.</li><li>Salpimentar los filetes y rebozar en harina presionándolos con la mano.</li><li>Colocar los bistecs con el sofrito y dejar que tomen sabor algunos minutos.</li><li>Cuando estén suficientemente dorados, añadir medio vaso de vino tinto y dejar evaporar a fuego fuerte.</li><li>Limpiar, pelar, lavar y cortar los champiñones sobre la tabla.</li><li>Añadir alguna cucharada de salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento con la sartén sin tapar.</li><li>Incorporar los champiñones y dejarlos hacer a fuego muy lento hasta que la salsa espese.<br /></li></ol>Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-34506735706868589602007-11-08T11:07:00.000-03:002007-11-08T11:08:05.691-03:00DonibanekoIngredientes:<br />Pan de molde<br />bonito en escabeche<br />salsa de mahonesa<br />anchoa<br />gambas<br />huevo duro<br /><br />Preparación:<br />Se quitan las cortezas al pan de molde y se le unta el bonito mezclado con mahonesa. Se cubre con otra rebanada y se corta por la mitad. En un lado se coloca una rodaja de huevo con anchoa y mahonesa y se adorna con clara de huevo. En el otro lado se pincha una gamba con mahonesa y se adorna con yema de huevo.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-19527174806647971452007-11-08T11:06:00.002-03:002007-11-08T11:07:26.710-03:00Degustación de roastbeef en canapéIngredientes:<br />Pan de molde<br />mantequilla<br />entrecot de ternera<br />remolacha de pepinillo<br />cebolleta<br />guindilla<br />tomate<br />rabanito<br />mahonesa<br /><br />Preparación:<br />Se fríe un cuarto kilo de entrecot en aceite a 250º. Una vez hecho esto, se corta muy fino y se rellena cada loncha con remolacha. Se coloca encima de pan untado de mantequilla y se decora con el resto de los ingredientes.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-27106037240856433712007-11-08T11:06:00.001-03:002007-11-08T11:06:45.518-03:00Degustación de caviar en canapéIngredientes:<br />Pan de molde<br />mantequilla<br />caviar<br />limón<br />mahonesa<br /><br />Preparación:<br />Se unta el pan en mantequilla y se coloca sobre él el caviar y se le agrega un chorrito de limón.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-39847739889032423112007-11-08T11:05:00.000-03:002007-11-08T11:06:17.390-03:00Degustación de salmón en canapéIngredientes:<br />Pan de molde<br />mantequilla<br />limón<br />salmón<br /><br />Preparación:<br />Se unta el pan con matequilla y se coloca encima el salmón ahumado cortado muy fino y rociado con un chorrito de limón.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-85989646966701544172007-11-08T11:04:00.002-03:002007-11-08T11:05:51.040-03:00Pimiento tiburcioIngredientes:<br />Pimiento verde<br />queso de Burgos<br />anchoa<br />crema de queso fresco<br />pan<br /><br />Preparación:<br />Sobre una rodaja de pan, se coloca medio pimiento verde frito y sobre ello queso de Burgos, una anchoa y una avellana de queso fresco en crema.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-13409642713275150692007-11-08T11:04:00.001-03:002007-11-08T11:04:44.300-03:00PrimaveraIngredientes:<br />Pan<br />huevo cocido<br />jamón de York<br />chatka<br />anchoa<br />mahonesa<br />gamba<br /><br />Preparación:<br />Se monta sobre una rodaja de pan una loncha de jamón, una rodaja de huevo, la chatka encima y sobre ello una anchoa y una roseta de mahonesa con una gamba cocida.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-46855325602918415212007-11-08T11:03:00.002-03:002007-11-08T11:04:14.666-03:00Tartaleta de HongosIngredientes:<br />Hongos<br />hojaldre<br />nata<br />gambas<br />ajo<br />sal<br />aceite de oliva<br /><br />Preparación:<br />Se hornean las tartaletas de hojaldre. Se saltea el hongo picado, con el ajo, en aceite de oliva. Se le añade vino blanco y nata y se deja reducir. Rellenar la tartaleta y colocar una gamba cocida encima.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-12723118139947340682007-11-08T11:03:00.001-03:002007-11-08T11:03:45.138-03:00KontxiIngredientes:<br />Pan frito<br />salmón fresco<br />patata cocida<br />mahonesa<br />perejil<br /><br />Preparación:<br />Se macera el salmón en aceite durante unas horas. Se escurre y se coloca sobre el pan. Se coloca la patata encima y sobre ésta la mahonesa y una ramita de perejil.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-75697703536418618622007-11-08T11:02:00.002-03:002007-11-08T11:03:18.753-03:00ZabaletaIngredientes:<br />Pan frito<br />mahonesa<br />guisantes<br />patata<br />zanahoria<br />huevo cocido<br />langostino<br /><br />Preparación:<br />Se mezclan todos los ingredientes, excepto el langostino. Se coloca la mezcla sobre el pan y decora con el marisco.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-799801439997664183.post-3265429417071712912007-11-08T11:02:00.001-03:002007-11-08T11:02:40.903-03:00TeoremaIngredientes:<br />Huevo de codorniz<br />jamón ibérico<br />salmón<br />tartaleta<br />mahonesa<br /><br />Preparación:<br />Se prepara la tartaleta y se coloca en su interior el jamón y el salmón mezclado. Se fríe el huevo y se coloca cubriendo la mezcla.Emiliohttp://www.blogger.com/profile/16562578772201680155noreply@blogger.com0