Recetas de Cocina

Ingredientes:
10 ajos tiernos
300 g de mollejas (a poder ser de cordero)
4 huevos escalfados
aceite
sal
harina
2 dientes de ajo

Preparación:
Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. Después, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados. Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.
Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.