Recetas de Cocina

Ingredientes:
16 alcachofas
200 g de calabaza rosa
1 cebolleta
1 diente de ajo
perejil picado
sal
aceite
harina
agua
2 limones.

Preparación:
Limpia las alcachofas y cuécelas en agua con limón, sal y una cucharada de harina. Estarán media hora cociendo.
En una cazuela con aceite sofríe la cebolleta cortada en juliana y el ajo. Agrega los trozos de calabaza y parte del caldo donde has cocido las alcachofas y deja cocer 15 minutos. Cuando veas que la calabaza está tierna, añade las alcachofas cortadas en mitades. Echa, por último, perejil picado, y mantén a fuego lento otros 5 minutos. Sirve caliente.