Recetas de Cocina

Ingredientes:
16 alcachofas
1 limón
2 dientes de ajo
4 lonchas de jamón
1 puñado de harina
salsa de tomate
1 cebolla o cebolleta
sal
aceite
agua.

Preparación:
Limpia, frota con limón y cuece las alcachofas en agua con sal y harina durante 20 minutos aproximadamente. Una vez cocidas, escúrrelas y córtalas por la mitad.
Pica la cebolla no demasiado fina y el ajo y ponlos a pochar en aceite. En cuanto estén dorados, añade el tomate y pruébalo de sal. Deja que se haga durante unos minutos a fuego suave. Después, añade las alcachofas cortadas por la mitad, rehoga y colócalo en una fuente.
Pon el jamón encima de las alcachofas y mételo en el horno con gratinador fuerte durante 1 o 2 minutos. Sirve.