Recetas de Cocina

Ingredientes:
350 g de arroz
300 g de calamares
unas hebras de azafrán
1 cebolleta o cebolla
1 puerro
1 pimiento morrón asado y pelado
sal
aceite de oliva
agua.

Preparación:
Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega el arroz y vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más). Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose 5 minutos fuera del fuego y sirve. (si queda un poco caldoso, mejor.).