Recetas de Cocina

Ingredientes:
350 g de arroz
200 g de calamares
1 cebolla pequeña
aceite
perejil picado
1 litro de caldo de pescado
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
azafrán
100 g de guisantes cocidos
200 g de rape limpio
12 almejas
12 gambas peladas
sal y pimienta

Preparación:
Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy fino. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes, añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más.

Queda bastante caldoso, casi como sopa espesa.