Bacalao encebollado - Recetas de Cocina

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Bacalao encebollado

miércoles, 31 de octubre de 2007

Ingredientes:
Bacalao
cebolla
pimiento verde
aceite de oliva
sal
fumet de pescado

Preparación:
Se cortan la cebolla y el pimiento en juliana y se ponen en una cazuela al fuego con el aceite y un poco de sal. Se deja hacer lentamente y, una vez bien pochado, se añade el bacalao en trozos, se vierte el fumet y se le da un hervor. Se sirve el bacalao cubierto con la salsa.



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