Recetas de Cocina

Ingredientes:
12 calamares
3 patatas
1 vaso de vino blanco
sal
1 cebolla o 2 cebolletas
1 hoja de laurel
unas hebras de azafrán
aceite
agua.

Preparación:
Limpia bien los calamares y rellena cada uno con sus patas. Pocha la cebolleta o cebolla picada en una cazuela con aceite. Sazona. Añade después los calamares, rehogándolos lentamente para que se vayan haciendo poco a poco junto con el laurel y el azafrán. Agrega el vino blanco y agua casi hasta cubrir. Guísalo 25 minutos aproximadamente (los calamares estarán casi hechos) y agrega las patatas troceadas. Déjalo hacer otros 20 minutos a fuego suave y sirve.