Crema de Calabacín y Puerros

viernes, 5 de octubre de 2007

Ingredientes:
1/2 Kg. de puerros
1 Kg. de calabacín
4 quesitos descremados
1/2 pastilla de caldo de carne o pollo
Sal

Preparación:
· Pelar y trocear el calabacín. Limpiar los puerros.
· Cortar los puerros y hervirlos en un litro de agua 15 minutos.
· Incorporar el calabacín y cocer a fuego medio 10 minutos más.
· Retirar del fuego y añadir los quesitos y la pastilla.
· Triturar hasta conseguir una crema fina y sazonar. Se puede servir fría o caliente.