Recetas de Cocina

Pueden usarse sojas secas o verdes. Si se usan secas deben dejarse en agua la noche anterior.
Ponga las sojas a hervir, pero con muy poco agua. Hiérvalas durante 1 hora o menos.
Páselas por una máquina de moler carne lo más fina posible.
Por cada dos tazas de habichuelas sojas añádale un huevo o dos, sal y pimienta a gusto. Fríalas en mucha manteca hasta dorarlas.