Recetas de Cocina

Ingredientes:
200 g de carne (solomillo)
1 tomate
1 endibia
1 lechuga
200 g de soja germinada
1 escarola
8 rabanitos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 ramo de perejil
1 puerro
sal
aceite
vinagre

Preparación:
Limpia bien la carne y salpiméntala. En una cazuela vaporera, pon en la parte inferior agua con la zanahoria, el puerro, el ramo de perejil y la hoja de laurel. En la parte superior coloca la soja germinada y deja cocer al fuego durante 5 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, rehoga la carne a fuego fuerte.
Saca la soja de la vaporera y échala a la sartén con la carne; saltéalo todo durante 1 minuto.
Para servir, en un plato coloca las hojas de endibia. Después, las rodajas finas de tomate, encima unas hojas de lechuga y otras de escarola, los rabanitos abiertos y por último la carne y la soja. Aliña todo con sal, aceite y vinagre.