Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 ½ kg de costillar de cerdo
1 kg de patatas
½ cuch. De pimentón dulce
½ cuch. De pimentón picante
sal
2 hojas de laurel
agua
2 dientes de ajo
perejil
aceite.

Preparación:
Corta en trozos el costillar y ponlo a cocer en agua con sal, 2 hojas de laurel y una ramita de perejil. Pasados 45 minutos, echa las patatas peladas y troceadas y cuécelo todo junto 20 minutos más.
En una sartén pon un chorro de aceite y fríe los 2 dientes de ajo fileteados. Cuando estén doraditos, agrega una cucharada de pimentón dulce o picante, según el gusto. Añade este sofrito a la cazuela con las patatas y la costilla, dándole un último golpe de fuego antes de servir.