Habas con calabacín - Recetas de Cocina

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Habas con calabacín

miércoles, 3 de octubre de 2007

Ingredientes:
800 g de habas frescas peladas
1 calabacín
2 patatas
sal
aceite
½ limón
agua.

Preparación:
Pela las patatas y córtalas en gajos haciendo «clac». Pon a cocer las habas y las patatas en agua hirviendo con un chorro de aceite, junto con el limón y la sal, durante 30 minutos. Machaca un poco la patata para que espese el caldo. Después, añade el calabacín (si es muy tierno no hace falta pelarlo) cortado en medias lunas y déjalo cocer otros 10 minutos
Por último, sirve y echa un chorro de aceite crudo por encima.

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