Kokotxas en salsa verde

martes, 30 de octubre de 2007

Ingredientes:
1 kilo de kokotxas
1 cabeza de ajos
1 cucharada sopera de sal
3 ó 4 guindillas picantes
2 cucharadas de perejil bien troceado

Preparación:
Se vierte un chorrito de aceite en una cazuela de barro. Cuando está caliente, se añade el ajo bien troceado, se dora y se echan las kokotxas. Se deja hacer durante 30 min. Después, se le añade la guindilla y se deja hacer a fuego lento otros 5 min. Por último se espolvorea el perejil y se retira del fuego.