Recetas de Cocina

Ingredientes Natillas:
½ litro de leche
75 g de azúcar
6 yemas de huevo
1 palo de canela
Preparación:
Hierve la leche en la cazuela y espera que se temple.
Mezcla las yemas con el azúcar y añade la leche tibia.
Pon al fuego 5 minutos para que espese lentamente, sin que hierva. Retira y remueve.
Deja enfriar.

Ingredientes Leche frita:
1 litro de leche
1 palo de canela
200 g de azúcar
100 g de harina de maíz
aceite
6 yemas de huevos
1 naranja (ralladura)
3 huevos
harina

Preparación:
Hierve la leche con la canela y la ralladura de naranja. Añade el azúcar y la harina de maíz.
Pon al fuego hasta que espese, y después deposítalo todo en una placa para que enfríe.
Cuando esté frío, haz trozos, reboza en harina y huevo, fríe en aceite bien caliente. Escurre y espolvorea con azúcar y canela.