Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 huevos cocidos
2 cebolletas o cebollas pequeñas
6 tomates maduros
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos asados
4 dientes de ajo
200 g de jamón curado
aceite y sal

Preparación:
Pica los dientes de ajo y sofríelos en una cazuela con aceite junto con el pimiento verde, las cebolletas y el tomate picados durante 15 minutos aproximadamente. Sazona.
Aparte, saltea con un poco de aceite el jamón y los pimientos rojos pelados y en tiras. Cuando esté hecho el sofrito de tomate, colócalo en una fuente y pon el salteado de jamón encima.
Adorna el plato con los huevos cocidos cortados en cuartos.