Champi relleno y rebozado

domingo, 28 de octubre de 2007

Ingredientes:
Champis
sal
aceite
pimienta blanca
ajo
jamón serrano picado
bechamel espesa

Preparación:
Limpios los champis, les quitamos los troncos y en una de las txapelas, ponemos un poquito de sal, pimienta, gotas de aceite, un poco de ajo picado, un poco de jamón y una cucharada de bechamel. Colocamos la otra txapela, encima de la bechamel, y apretamos un poco. Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite abundante y bien caliente. Adornamos con un borde de bechamel.