Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 aguacates
4 huevos cocidos
4 champiñones
1 cebolleta
1 tomate

Para la vinagreta:
2 cuch. de mostaza
½ vaso de vinagre de jerez
1 vaso de aceite de oliva
sal
perejil picado

Preparación:
Parte el tomate en rodajas finas y cubre con éstas el fondo de los platos. Pela los aguacates, quítales el hueso y córtalos en láminas finas para formar un abanico en los platos. Corta los champiñones limpios y la cebolleta en láminas muy finas y colócalo todo sobre los aguacates.
Por último, pon encima los huevos troceados y alíñalo con la vinagreta que habrás preparado mezclando bien todos sus ingredientes en un bol.