Recetas de Cocina

Ingredientes:
2 patatas
un chorro de aceite de oliva
agua
pimienta molida (opcional)
sal

Preparación:
Cuece las patatas peladas en un recipiente con agua, sal y un chorro de aceite.
A continuación, pásalo por un pasapuré y por el chino si quieres que quede más fino. Añade una nuez de mantequilla y remueve para que al enfriar no forme costra. Si lo deseas, puedes añadirle una pizca de pimienta molida.
Sustituyendo parte de la patata por verduras (espinacas, acelgas...) conseguirás diferentes purés de verduras.
También puedes preparar purés de manzanas o castañas que te servirán de guarnición de carnes y caza.