Ingredientes:
Foie
kiwi
mahonesa
zanahoria
arándanos
tartaleta de hojaldre
Preparación:
Se hace una mousse de foie con kiwi. Con ella rellenamos una tartaleta de hojaldre y la cubrimos con una mahonesa de zanahoria (hecha añadiéndole a la mahonesa zumo de zanahoria). Encima se coloca una rodaja de kiwi y se adorna con mahonesa se arándanos (hecha añadiendo a la mahonesa arándanos).
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Mousse de foie
martes, 6 de noviembre de 2007
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