Ingredientes:
Pimiento verde
cebolla
zanahoria
puerro
puntas de solomillo
nata
pimienta negra
Para la base:
hojaldre
setas
ajo
perejil
nata
Preparación:
Para hacer el relleno, picamos el puerro, la zanahoria y la cebolla y lo pochamos todo bien.
Se le añade el solomillo picado y se mezcla bien. Con esto se rellenan los pimientos verdes, que antes habremos hecho a la plancha. Se hojaldran los pimientos y se pintan con huevo batido para, después, meterlos al horno. Se sirve el pintxo sobre un fondo de crema de seta.
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Pimiento verde, relleno y hojaldrado
lunes, 5 de noviembre de 2007
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