Recetas de Cocina

Ingredientes (para 10 pintxos)
25 gr. de bacalao desalado
una cebolla grande
tres pimientos verdes
ocho huevos
aceite de oliva

Preparación:
Se pican fino los pimientos y la cebolla y se ponen a pochar en una cacerola con aceite. Una vez que está todo muy tierno, se le añade el bacalao desmigado, dejando que hierva todo junto unos dos o tres minutos. Se elabora, con los ingredientes anteriores, una tortilla que debe quedar jugosa. Se sirve sobre una rebanada de pan.