Recetas de Cocina

Ingredientes:
1,5 Kg. de anchoas
300 cc. de sidra
1 cebolla
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

Preparación:
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente echar las anchoas limpias y freírlas a fuego lento 2 minutos por cada lado. Agregar la sidra, avivar el fuego, añadir el perejil y dejar hacer unos minutos. Apagar, tapar, dejar reposar 10 minutos y servir caliente.