Recetas de Cocina

Ingredientes:
300 g de arroz
12 espárragos trigueros cocidos
2 dientes de ajo
2 cebolletas
200 g de almejas
aceite
2 vasos de caldo de cocer los espárragos
sal
perejil picado
1 cucharada de harina
agua.

Preparación:
Cuece el arroz en abundante agua hirviendo y sal. Una vez cocido, escúrrelo y lávalo bajo el chorro de agua fría.
En una cazuela pon a pochar la cebolleta y el ajo picado; en cuanto cojan color, añade las almejas y la harina removiendo bien durante un par de minutos, y cuando se hayan abierto las almejas agrega el caldo, incorpora los espárragos y el arroz y deja que cueza a fuego suave durante dos minutos más. Por último, pruébalo de sal y espolvorea con perejil picado.