Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 Muslos de pollo deshuesados y sin piel, troceados
2 naranjas
aceite
½ vaso de vinagre
1 hoja de laurel
cebolla
ajo
1 vaso de agua

Preparación:
Se pone en una sartén aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. Se añaden los muslos de pollo troceados. Cuando empiece el pollo a coger color, se añade el zumo de las naranjas, el vinagre, el aceite y el agua para el escabechado, así como las cáscaras de naranja. Se deja hacer, y siempre preferible pasarse de más en la cocción. Cuando esté hecho, apartas el pollo, y bates la salsa, y la pasas por el chino si hace falta. Servir.