Recetas de Cocina

Ingredientes:
800 g de bacalao desmigado desalado
80 g de migas de pan duras
6 dientes de ajo
agua
4 tomates pelados
aceite
sal
¼ de guindilla
perejil picado.

Preparación:
En una sartén con un chorro de aceite dora el ajo y la guindilla picaditos. Añade las migas, removiendo bien para que no se agarren. Cuando se doren, añade el bacalao desmigado, rehoga un poco y agrega el perejil picado y agua. Deja al fuego hasta que se evapore el agua.
Corta el tomate en rodajas finas y coloca éstas en un plato en forma de arco. En el centro coloca el bacalao con migas.
Sirve.