Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 tajadas de bacalao desaladas
2 pimientos rojos asados y pelados
4 pimientos verdes
1 cebolleta
4 dientes de ajo
½ guindilla roja
aceite de oliva

Preparación:
Fríe en una sartén con aceite el ajo fileteado y la guindilla troceada. Después añade las tajadas de bacalao, ya desaladas, y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado, poniéndolas primero con la piel hacia abajo.
Aparte, pocha los pimientos verdes y la cebolleta picados y pásalos por una batidora o pasapuré.
Pon la crema de pimientos verdes en el fondo de una fuente o plato, y coloca encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos.
Decora con los pimientos rojos asados, pelados y en tiras.