Bacalao Con Vinagreta

martes, 16 de octubre de 2007

Ingredientes:
4 lomos de bacalao
4 pimientos verdes asados y pelados
2 ajos
aceite.

Para la vinagreta:
1 cebolleta
1 ajo
1 tomate pelado en dados
aceite
vinagre
perejil picado
sal.

Preparación:
En una sartén, fríe los lomos desalados y troceados con aceite y el ajo entero. Una vez fritos, coloca en los platos los pimientos en tiras, y encima de éstos el bacalao. Alíñalo con la vinagreta de cebolleta y ajo bien picados, el tomate en daditos, aceite, sal, perejil y vinagre.