Recetas de Cocina

Ingredientes:
400 g de caballa limpia y en filetes
200 g de fideos
200 g de patata
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
2 pimientos verdes
1 hoja de laurel
unas hebras de azafrán
pimienta
1 litro de agua
sal
aceite.

Preparación:
Pon en una cazuela el aceite con la cebolla, el ajo y los pimientos verdes a pochar. Sazona y añade el laurel y las hebras de azafrán tostadas y desleídas en agua. Deja rehogar y cubre con un litro de agua. Después, echa las patatas cortadas en cuartos y deja cocer durante 15 minutos. A los 10 minutos de cocción, agrega los fideos y después las caballas troceadas y el perejil picado, dejando que cueza 5 minutos más. Espera un rato para que repose y sirve.