Recetas de Cocina

Ingredientes:
cazón de 1,200 kg en rodajas
100 g de tocineta fresca
1 vaso de vino blanco
pimiento verde
2 tomates maduros
aceite
agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina
sal
pimienta
perejil

Preparación:
En una cazuela con aceite pon a rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picado. Rehoga bien y añade el tomate picado y la tocineta cortada en tacos. Incorpora una cucharada de harina y mezcla bien.
Riega con el vino blanco y un poco de agua.
Aparte, salpimenta las rodajas de cazón. Pon el pescado en la cazuela y déjalo cocer 5 minutos.
Espolvorea con perejil picado y sirve.