Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 codornices
1 tomate
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1 vasito de jerez
sal
pimienta
perejil picado
aceite.

Preparación:
En una cazuela con aceite, pocha la verdura bien picada durante 10 o 15 minutos. Sazona y agrega el vino de jerez.
En otra cazuela, fríe a fuego fuerte las codornices bien limpias, partidas por la mitad y salpimentadas. A continuación, añádeselas a la fritada y guísalo todo junto a fuego lento durante 10 minutos. Sirve espolvoreado con perejil picado.