Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 codornices
2 tomates
300 g de setas
sal y aceite
perejil picado. Para macerar:
3 o 4 dientes de ajo picados
1 vaso de vino blanco
½ vaso de aceite de oliva
tomillo
sal
2 cuch. De vinagre.

Preparación:
Corta las codornices ya limpias por la mitad y macéralas mezclando los ingredientes correspondientes, durante por lo menos 8 horas. Pasado este tiempo, saca las codornices de la marinada y sazona. Fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas y espolvorea con perejil picado. Sírvelas acompañadas de tomate en rodajas y setas hechos ambos a la plancha con un chorrito de aceite y sal.
Puedes rociar el plato con un poco de jugo de la maceración.