Cogote De Salmón Al Horno

martes, 16 de octubre de 2007

Ingredientes:
1 cogote de 1 kg
2 patatas
1 tomate
aceite de oliva
sal
agua o caldo de pescado
perejil
pimienta.

Preparación:
Parte las patatas en rodajas y colócalas en una bandeja de horno. Sobre éstas, el tomate en lonchas y encima el cogote de salmón regado con aceite de oliva. Cubre las patatas con agua o caldo de pescado. Deja en el horno unos 20 minutos. Saca y liga un poco la salsa con la misma patata y rocía el cogote. Añade un poco de perejil.