Recetas de Cocina

Ingredientes:
4 chicharros de ración
2 tomates
1 patata
1 cebolla o cebolleta
perejil picado
aceite de oliva
sal
pimienta.

Preparación:
Pela la patata, fríela en rodajas y colócala sobre una fuente de horno o tartera.
En una sartén con aceite, pocha la cebolla o cebolleta troceada a fuego muy lento. Una vez hecha, agrega el tomate muy picado (mejor si está pelado) y rehoga durante 5 minutos aproximadamente.
Limpia, filetea el chicharro y colócalo salpimentado sobre las patatas. Cúbrelo con la fritada de cebolla y tomate y espolvorea con perejil picado. Cocínalo a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente. Sirve.