Copa de Melón con Jamón

viernes, 5 de octubre de 2007

Ingredientes:
120 gr. de Melón
40 gr. de Jamón
1/4 de Kg. de huesos de jamón

Preparación:
· Cortar en trocitos el melón. Triturar para obtener una sopa. Poner en capas y congelar.
· Hacer con los huesos de jamón un caldo jugoso y gelatinoso. Desglasar.
· Cubrir la copa de melón con el jugo de jamón, cuando ésta se deshaga se quedará separado el melón y la gelatina. Poner una viruta de jamón encima como adorno y servir.