Recetas de Cocina

Ingredientes:
1,5 kg de cordero lechal troceado
300 g de setas o champiñones
1 cuch. De vinagre
1 cuch. De harina
una pizca de romero
caldo de carne o agua
3 dientes de ajo
perejil picado
aceite
sal

Preparación:
Sala y sofríe los trozos de cordero. Cuando empiecen a dorarse, añade las setas limpias y troceadas junto con el romero. Rehoga bien. Añade un majado de ajo, perejil y vinagre, la harina y vuelve a rehogar hasta que se disuelva. Agrega el agua o caldo cubriendo el cordero y déjalo hacer unos 30 minutos aproximadamente tapado y a fuego no muy fuerte. Por último, ponlo a punto de sal.