Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de patatas
1 kg de cordero (costillar)
agua
sal
2 hojas de laurel
1 cuch. De pimentón picante
3 clavos
4 dientes de ajo
aceite.

Preparación:
Blanquea el cordero cociéndolo unos minutos en agua con sal y resérvalo.
Fríe los ajos picados y los clavos en un poco de aceite, añade el pimentón, rehoga y echa las patatas peladas y cascadas junto con el laurel.
Vuelve a rehogar y pon el cordero cubriéndolo con el caldo de su cocción. Deja que se haga durante 40 minutos a fuego suave. Prueba de sal y sirve.