Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de guisantes pelados
6 espárragos blancos cocidos
3 patatas nuevas
2 cuch. De aceite de oliva
sal
agua. Para freír los espárragos:
harina
huevo
aceite
sal.

Preparación:
Cuece los guisantes con las patatas, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva durante 20 minutos aproximadamente a fuego no muy fuerte. Tritura y pasa por el chino. Una vez cocidos los espárragos (también pueden ser de lata), trocéalos, rebózalos y fríelos. Añádelos a la crema o bien ponlos para acompañar.