Recetas de Cocina

Ingredientes:
12 endibias
3 cebolletas
2 puerros (blanco)
12 mejillones
sal
agua
½ litro de bechamel

Preparación:
En primer lugar, cuece las cebolletas, los puerros y las endibias durante veinte minutos. No olvides poner sal en el agua. Una vez cocidos los tres ingredientes, procede acortar por la mitad las endibias y colócalas en una fuente resistente al calor.
Pon las cebolletas y los puerros, una vez que los hayas cortado en juliana, encima de las endibias.
Aparte, en el agua de cocer las verduras echa los mejillones y cuécelos. Una vez cocido el marisco, pícalo menudito y ponlo encima de las verduras.
Por último, napa o cubre con una bechamel ligera y mete en el horno a gratinar de 2 a 4 minutos.