Recetas de Cocina

Ingredientes:
16 espárragos
sal y aceite de oliva
6 pimientos verdes medianos
agua
50 g de queso rallado
1 tomate
½ litro de bechamel
una pizca de orégano

Preparación:
Limpia bien los espárragos y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos (tardarán unos 20 minutos), escúrrelos y reserva.
Limpia, corta en aros y fríe en aceite los pimientos verdes.
Ponlos en una fuente resistente al calor, coloca encima los espárragos, cubre con la bechamel y añade el queso rallado. Dispón sobre ella unas rodajas muy finas de tomate. Espolvorea con orégano, sazona y gratínalo durante 3 minutos.
Sirve decorando con un chorrito de aceite de oliva crudo.