Recetas de Cocina

Ingredientes:
8 filetes de faneca
1 kg de mejillones
2 puerros
1 vaso de nata
aceite
sal
pimienta negra
½ vaso de vino blanco.

Preparación:
Abre los mejillones en una cazuela con ½ vaso de vino blanco. Quítales la carne y guarda el caldo. Pica el puerro y saltéalo en una sartén con aceite. Añade los mejillones picados, el caldo y la nata, deja que cueza todo 4 minutos. Tritura y pasa por el pasapuré.
Por otra parte, cuece al vapor la faneca en filetes. Para servir, pon la crema en el fondo del plato y coloca encima los filetes.
Como guarnición puedes incorporar un puerro frito cortado en juliana.