Garbanzos con arroz y espinacas

jueves, 4 de octubre de 2007

Ingredientes:
300 g de garbanzos
100 g de arroz
100 g de espinacas
agua
sal
1 berenjena
aceite.

Preparación:
Pon los garbanzos en remojo en la noche anterior. En una cazuela con agua y sal pon a cocer los garbanzos.
Después de unos 45 minutos de cocción desespuma, añade las espinacas, limpias y troceadas, y el arroz. Deja que se hagan 15 minutos más y sirve.
Acompaña este plato con unas rodajas de berenjena frita.