Recetas de Cocina

Ingredientes:
1,5 kg de cordero
1 cebolla o 2 cebolletas
3 dientes de ajo
1 limón
2 cuch. De salsa de tomate
3 vasos de vino blanco
sal
perejil picado
agua
aceite. Guarnición:
5 espárragos cocidos
2 patatas cortadas en cuadraditos y fritas.

Preparación:
Parte en trozos el cordero, sazona y dóralo en una cazuela con aceite. Después, echa la cebolla, bien picada, junto con los ajos en láminas. Cuando empiece a pocharse agrega el vino blanco, la salsa de tomate y el zumo de un limón. Rehógalo todo y cúbrelo con agua. Tápalo y deja que cueza durante 30 o 35 minutos, hasta que el cordero quede tierno.
A continuación, agrega las patatas fritas y los espárragos cocidos. Espolvorea con perejil picado y hazlo a fuego lento durante 5 minutos. Sirve.