Huevos con espárragos

domingo, 14 de octubre de 2007

Ingredientes:
8 huevos
l50 g de hojaldre
16 espárragos cocidos
salsa mahonesa
vinagre
8 lonchas de salmón ahumado
agua
sal

Preparación:
Hornea durante 15 o 20 minutos el hojaldre cortado en 8 cuadrados o rectángulos finos. Escalfa los huevos en agua caliente con sal y un chorro de vinagre, durante unos minutos.
Coloca encima del hojaldre el salmón, después los huevos escalfados, bien escurridos, y unas tiras de espárragos.
Acompaña con salsa mahonesa.