Recetas de Cocina

Ingredientes:
400 g de judías blancas
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
2 o 3 ramitas de tomillo
8 avellanas picadas
sal
agua
perejil picado
2 o 3 pimientos rojos asados.

Preparación:
Pon las judías en remojo en la noche anterior. Cuécelas tapadas a fuego lento, en una cazuela con agua fría y sal junto con todas las hierbas y el ajo hasta que estén tiernas: tardarán unos 45 minutos aproximadamente. Añade luego las avellanas y el pimiento troceado. Mezcla bien, saca el ajo, el laurel y el tomillo y espolvorea con perejil picado. Pruébalo de sal y sirve.