Recetas de Cocina

Ingredientes:
800 g de redondo de ternera
1 cebolla grande
1 vaso de txakolí
½ vaso de nata líquida
200 g de champiñones
aceite de oliva
30 g de mantequilla
perejil picado
sal
pimienta. Guarnición:
pasta cocida.

Preparación:
Corta la carne en filetes y salpimenta.
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. Fríe la carne a fuego vivo, por turnos, y sirve los filetes ya hechos. Echa la cebolla picada muy fina en la sartén y espera a que se dore. En ese momento añade los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas. Salpiméntalos y ponlos a fuego vivo hasta que empiecen a dorarse. Añade el txakolí y déjalo cocer unos minutos. Agrega la nata, y cuando rompa a hervir agrega la carne.
Calienta y sirve el plato espolvoreándolo con perejil y acompañado de pasta cocida.