Recetas de Cocina

Ingredientes:
1 kg de lengua de ternera cocida
½ litro de caldo de carne o de ave, o de verduras
1 cebolla
1 cuch. De harina
1 cuch. De mostaza
1 trozo de mantequilla
aceite
sal.

Preparación:
En una cazuela, funde un trozo de mantequilla junto con un chorro de aceite y pocha en ella la cebolla muy picada. Sazona y agrega una cucharada de harina rehogándola bien. Después, echa la mostaza y moja con el caldo poco a poco y sin dejar de remover. Deja que se haga unos minutos antes de añadir la lengua cortada en filetes.
Guísalo a fuego lento durante 5 minutos y sirve.